| Milcheiweiße |
Nährwerte
|
Eigenschaften
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Dosierung*
(%)
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| Vitamealo |
P: ca. 30%
F: ca. 20% |
- wird aus Kälbermilch gewonnen
und hat die Aufgabe dem Boilie eine lösliche
Eigenschaft zu verleihen
- gibt dem Köder zusätzlich einen sahnig-cremigen
Geschmack
- enthält viele Mineralstoffe und Vitamine
- besonders fürs Frühjahr zu empfehlen
- relativ teure Zutat ähnlich Robin Red |
5-15 |
| Lämmermilch |
P: ca. 24%
F: ca. 23%
M: ca. 2% |
- gibt dem Köder
einen sahnig-cremigen Geschmack
- Enthält viele Vitamine: A, B1, B2, B6,
B12, C, D3, E, Calcium-D-Pantothenat, Niacin
- einziger Nachteil: bei Verwendung verdirbt der
Köder bei warmen Lagertemperaturen schneller
- er wird sauer
- ca. 60%iger Magermilchpulver-Bestandteil
- MHD: ca. 6Monate
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5-10 |
| Kälbermilch |
P: ca. 25% |
- gleiche Eigenschaften
wie Lämmermilch |
5-10 |
| Fohlenmilch |
P: ca. 22%
F: ca. 13%
M: ca. 2,5% |
- gleiche Eigenschaften
wie Lämmermilch
- enthält folgende Vitamine: A, D3, E
- ca. 50%iger Magermilchpulver-Bestandteil
- MHD: ca. 6Monate
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5-10 |
| Sahnepulver |
P: 20-25%
F: ca. 40%
Lactose: ca.30% |
- Herstellung aus frischer Sahne
- ist löslich und lässt den Köder
nicht so hart werden
- beste Empfehlung im Winter + Frühjahr und
in Kombination mit Fischmehl |
5-20 |
Säure Kasein
(acid casein) |
P: 90-95%
F: ca. 1%
M: 2-3%
pH: ca. 4,5 |
-
Herstellung
von Kasein
- ist eine wasserunlösliche Zutat, die den
Köder beim Kochen stark härtet und gummiartig
macht
- es bindet dabei gut den Flavour, der langsam über
viele Stunden frei gegeben wird
- gutes Säurekasein sollte im Wasser abs. keine
Trübung hervorrufen, andernfalls ist es gestreckt
bzw. enthält noch "Verunreinigungen"
(Molkereste)
- erhältlich in der Körnung 30mesh (vs.
Gries), 90mesh, 120mesh (vs. Puderzucker) |
15-50 |
Lactalbumin
(lactoglobuline) |
P: 80-85%
F: ca. 5%
M: ca. 4%
Lactose: ca.10% |
- hochlösliches Milchserumprotein
mit sehr hoher Bindeeigenschaft schon im Teig
- enthält hohen Aminosäurekomplex mit
milchigem Geschmack (Lactose=Milchzucker)
- kann in allen Mixen verwendet werden, wobei die
Teigmasse etwas zäher wird
- gibt es auch in 30-35%iger Form |
10-20 |
| Calciumcaseinat |
P: 90-93%
F: <1%
M: 3-5%
pH: ca. 6,5 |
-
Herstellung
von Caseinat
- wasserlösliche Form des Kaseins, Löslichkeit
bis ca. 97%
- bei Dosierung >15% werden die Boilies sehr
leicht und schwamming
- es wird bei Herstellung von Birdfoodmixen empfohlen
|
5-15 |
Natriumkaseinat
(sodium caseinate) |
P: 80-90%
F: <1%
M: 3-4%
pH: ca. 6,5 |
- ebenfalls ein wasserlösliches
Devirat des Kaseins, das mit Natrium aus pasteurisierter
Milch aufgeschlossen (koaguliert, gefällt)
wird
- bei Dosierung >15% werden
die Boilies sehr leicht und schwamming
- sehr gute Bindeeigenschaft, das bei Birdfood-Mixen
Einsatz findet |
5-10 |
Labkasein
(rennet casein) |
P: 85-90%
F: <1%
M: 6-8%
pH: ca. 7 |
- Lab ist Enzym im Magen
des Kalbes, welches zum Ausfällen des Eiweißes
genommen wird
- die härtenden Eigenschaften sind ähnlich
des Säurekaseins |
<40 |
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